Départ secret du chef du Bellagio : Le restaurant Number Two in Vegas se met à jour, Beardless Las Vegas frappe à nouveau, et d'autres détails.
Le départ inattendu du chef Roy Ellamar du Harvest by Roy Ellamar au Bellagio, il y a six ans, n'a jamais été élucidé. Aujourd'hui, dans des conditions tout aussi mystérieuses, il a quitté un autre restaurant qu'il avait créé.
En septembre 2020, Ellamar a introduit son célèbre pain aux bananes moelleux au Fine Company à Downtown Summerlin avec le groupe LEV. Cependant, neuf mois plus tard, il a de nouveau disparu.
À propos de son départ, le chef Roy a déclaré à Eater Vegas: "La direction prise était différente de celle que j'avais souhaitée au départ. Je pense que le groupe LEG recherchait simplement quelque chose de différent de ce que j'étais prêt à fournir. Si vous examinez le menu actuel, vous verrez à quoi je fais allusion".
Vegas essuie un nouveau revers
Lors de la cérémonie des James Beard Awards qui s'est tenue le 6 juin à Chicago, le seul candidat de Las Vegas au titre de meilleur chef du Sud-Ouest, Steve Kestler, chef-propriétaire de l'Aroma Latin American Cocina, n'a pas été récompensé. C'est Rene Andrade, de Bacanora à Phoenix, qui a remporté le prix.
C'est la deuxième année consécutive que Vegas est oubliée dans la catégorie la plus prestigieuse des prix culinaires les plus importants. L'année précédente, Oscar Amador, chef-propriétaire d'Anima by EDO, avait également perdu la compétition.
Mises à jour et développements en matière de restauration
En raison de dépenses soi-disant "impossibles" et de la concurrence pour les chefs talentueux du Strip, Chinglish Cantonese Wine Bar et Kosher Chinglish, deux établissements de restauration chinoise interconnectés qui ont été lancés à Boca Park en 2020, ont tous deux fermé leurs portes.
Bien que la publication sur sa page Facebook ne donne pas d'explication claire, le copropriétaire Ken Heck, dans une interview accordée au Las Vegas Review-Journal, a pointé du doigt les coûts exorbitants et la concurrence pour les chefs cuisiniers du Strip.
Gjelina, un restaurant réputé pour sa cuisine californienne "centrée sur les produits", devrait faire ses débuts au Venetian d'ici la fin de l'année. Il s'agirait du troisième établissement de Gjelina, après ceux de Los Angeles et de New York.
Un nouvel établissement baptisé International Taco Company est sur le point de faire ses débuts au 7686 Las Vegas Blvd S, Suite 140. Cette adresse se trouve à environ cinq kilomètres au sud du Strip. Pour faire de la place au nouveau restaurant, le bar à sushis JJ Asian Foodies a déménagé au Moon World Plaza, au 8000 W. Sahara Ave. #160.
Raymyn Café, un restaurant coréen de nouilles instantanées, est sur le point d'ouvrir au Las Vegas North Premium Outlets, situé au 855 S Grand Central Parkway.
Southern Taste Seafood, situé au 939 Empire Mesa Way à Henderson, a été fermé le 7 juin par le Southern Nevada Health District pour avoir reçu 25 démérites.
