Le casino Rio inaugure une salle de restauration dans l'ancien espace du buffet, Gordon Ramsay se prépare à ouvrir son 7e restaurant à Las Vegas
Avec l'annonce par le Rio de l'ouverture de son nouveau Canteen Food Hall dans l'ancien espace du Carnival World Buffet en janvier, les food halls remplacent rapidement les buffets dans tout Las Vegas. Le Carnival World Buffet a fermé ses portes en mars 2020 en raison de la pandémie et n'a jamais rouvert.
Selon Trevor Scherrer, président-directeur général du Rio, l'entreprise souhaitait créer une destination gastronomique qui plaise à un large éventail de personnes, tout comme le Carnival World Buffet l'a fait par le passé.
Pourquoi les food halls remplacent-ils les buffets à Las Vegas ? Pour en savoir plus, consultez notre rapport de mars 2023.
Voici les concepts de restauration du Canteen Food Hall :
- Southland Burrito Co: Hommage aux saveurs qui ont marqué son héritage mexicain-américain, le restaurant du chef Marco Herrara propose des burritos et des quesadillas préparés à partir d'une tortilla de farine régionale, moelleuse et ressemblant à une crêpe.
- Shogun Ramen: Fruit d'un partenariat entre le chef Foo Kanegae et le restaurateur Takashi Segawa, ce restaurant japonais sert des plats remplis d'umami, avec d'innombrables options de ramen.
- Tony Luke's : La célèbre chaîne de cheesesteaks du sud de Philadelphie prévoit d'introduire ses sandwichs spécialisés sur la côte ouest pour la première fois. Leur menu comprend du porc rôti à l'italienne, des cheesesteaks au poulet et des escalopes de poulet.
- Coup de cœur: Chris Barish et Julie Mulligan, les fondateurs de Black Tap Craft Burgers & Beer, apportent leurs filets de poulet frits et grillés à Las Vegas avec leur nouveau concept, Tender Crush.
- Nama Nama: Ce restaurant de sushis de rue, créé par l'équipe du Tekka Bar du Cosmopolitan, vise à satisfaire les clients avec des handrolls, des cut rolls et des poke bowls préparés à la demande.
- Attaboy Burger: Avec seulement trois options de hamburgers, le chef Alex Resnick propose le simple smash, le double smash et un sandwich à la mortadelle frite dans son nouveau restaurant, Attaboy Burger.
Pendant ce temps, Gordon Ramsay se prépare à ouvrir son septième restaurant sur le Strip, au Flamingo, comme l'avait prédit Scott Roeben du blog Vital Vegas en septembre 2023. Le nom du restaurant n'a pas encore été dévoilé, mais un permis de construire récemment déposé le désigne sous le nom de "Bird Bar". Reste à savoir si l'actuel Bird Bar du Flamingo devra céder sa place au nouveau restaurant de Ramsay.
Enfin, Lisa Vanderpump a dévoilé le nom de son troisième restaurant à Las Vegas. Pinky's by Vanderpump devrait voir le jour cet été à l'emplacement précédemment occupé par le bar Purple Zebra.
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Source: www.casino.org
