Abandonner les avocats et les baies de goji - Il s'agit du superaliment le plus abordable disponible aujourd'hui.
D'accord, laissez-moi reformuler cette histoire pour vous.
Pour commencer, le chou n'est pas vraiment connu pour sa réputation excitante. En général, il est perçu comme inintéressant et ennuyeux. En général, nous le consommons sous forme de choucroute ou enroulé dans un rouleau.
Pourtant, j'ai tendance à penser qu'il s'agit du légume le plus sous-estimé qui soit. Ce merveilleux légume-racine est incroyablement polyvalent ; il peut être cuit, frit, grillé, mariné, rôti ou même utilisé dans les salades. Il apparaît partout sur les médias sociaux, nous attirant avec des tonnes de recettes !
Bien qu'il soit souvent grillé, le chou commence à ressembler à des textures de viande, ce qui en fait une excellente base pour d'innombrables plats. Le chou est en effet très important dans les régimes végétaliens.
ÉNORMÉMENT, le chou n'est pas limité en termes d'options de préparation, mais aussi en termes de nutriments ! Le chou blanc ou chou de Milan contient des fibres (TMI ?!), de la vitamine K, de la vitamine C, de l'acide folique, du manganèse, de la vitamine B6, du calcium, du potassium, de la vitamine A, du fer et de la riboflavine.
Voici quelque chose d'intéressant : le chou blanc, le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé appartiennent tous à la même famille de légumes crucifères. Ils ont tous la capacité de lutter contre l'inflammation, réduisant ainsi de manière significative le risque de maladies cardiaques et de cancer.
Les vertus cardiaques et hypocholestérolémiantes du chou
Le chou est étonnamment remarquable pour ses capacités anti-inflammatoires et contient des anthocyanes, des composés bons pour le cœur.
Une étude menée en 2013 auprès de 93 600 femmes a révélé que celles qui mangeaient plus d'anthocyanes avaient moins de risques de souffrir d'une crise cardiaque. En outre, il réduit le taux de cholestérol, qui peut obstruer les artères. Les fibres solubles facilitent cette réduction du cholestérol en se liant à lui dans notre intestin. Elles l'empêchent ensuite d'être absorbé dans la circulation sanguine.
Bien entendu, l'ingestion d'énormes quantités de chou en raison de sa teneur élevée en fibres peut entraîner des ballonnements. [
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